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木耳鸭脖体育_鸭脖体育app_官网机

发布日期:2018-02-07 13:49:52 点击:1666

一、木耳概述:

木耳类材料的鸭脖体育_鸭脖体育app_官网如菌菇、香菇、银耳、黑木耳、云耳、巴西菇、面条、米粉、腐竹、豆腐干等等这类食品,使用空气能热泵木耳鸭脖体育_鸭脖体育app_官网机需要控制好温度,温度太高轻易断裂或炸裂,影响外不雅观;温度过低轻易腐烂。重点在于定色定型,保证成品的外不雅观、饱满度和复水性。总的来说木耳鸭脖体育_鸭脖体育app_官网房板材及木耳鸭脖体育_鸭脖体育app_官网机的托盘材质的选择对烘出优质黑木耳至关主要。

二、木耳鸭脖体育_鸭脖体育app_官网机板房材质的选择:

通常情况下烘房的板材采用聚氨酯发泡板,在一些物料对成本控制和鸭脖体育_鸭脖体育app_官网温度要求不是很高的情况下也可以采用泡沫板等。木耳鸭脖体育_鸭脖体育app_官网房的板材选择聚氨酯发泡板,鸭脖体育_鸭脖体育app_官网过程中的热能损耗就少,木耳的鸭脖体育_鸭脖体育app_官网就更高效更节能。

木遥鸭脖体育_鸭脖体育app_官网房板材包罗底板和门板的厚度按照实际情况,可采用5-10公分摆布的厚聚氨酯发泡板保温,底板表里镀锌板。一方面这种材料具有良好保温效果的恒温室,轻便安装的同时,具有必然的耐磨和耐压性能、在一般良好和恶劣的环境中都能够适应。使用年限十年以上;另一方面能确保鸭脖体育_鸭脖体育app_官网房循环均匀风,保证物料在一个迟缓均匀的环境中实现水分的蒸发,保证在整个鸭脖体育_鸭脖体育app_官网房内物料的鸭脖体育_鸭脖体育app_官网均匀度。

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三、木耳鸭脖体育_鸭脖体育app_官网机托盘材质的选择:

通常空气能热泵鸭脖体育_鸭脖体育app_官网机的物料托盘材质可以为木盘、尼龙材质托盘、塑胶托盘、不锈钢托盘,由于黑木耳是不凡胶质体,水分含量高,在鸭脖体育_鸭脖体育app_官网过程中轻易粘盘,所以托盘材质的选择颇为考究,保举大家使用适合高温鸭脖体育_鸭脖体育app_官网且不粘连的特氟龙材质。

四、木耳鸭脖体育_鸭脖体育app_官网机鸭脖体育_鸭脖体育app_官网程序:

1、将木耳或云耳一层层均匀摆放至特氟龙材质的托盘后,放入不锈钢物料车,推入木耳鸭脖体育_鸭脖体育app_官网房,木耳鸭脖体育_鸭脖体育app_官网时的温度应从35℃最先,假如温度过高,排湿跟不上,轻易引起木耳变形。

2、在35℃至40℃鸭脖体育_鸭脖体育app_官网四小时后,可适当升高到45℃至50℃再烘至5个小时,不要超过60℃,然后在45℃至50℃下鸭脖体育_鸭脖体育app_官网至干燥。整个鸭脖体育_鸭脖体育app_官网流程需要10-14个小时。使用特氟龙材质的托盘与其它材质托盘烘出的干木耳进行对比,木耳干度均匀,不粘连,朵形完整。

3、木耳鸭脖体育_鸭脖体育app_官网机同样适用于云耳、银耳、菌菇类,但由于木耳的含水率及目标干燥度略有不同,因而具体的干燥工艺应当按照具体条件灵活应用。

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