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海虾鸭脖体育_鸭脖体育app_官网机

发布日期:2018-01-26 16:27:22 点击:2114

我国水域包罗海洋及江河湖泊极为宽广,盛产海虾和淡水虾。海虾的种类丰富多样,如明虾、基围虾、琵琶虾、龙虾等;淡水虾如青虾、河虾、草虾、小龙虾等;还有半咸水虾如白虾等品种。虾的口味鲜美、营养丰富、蛋白质含量高,可食部门蛋白质占16~20%摆布,还富含矿物质(如钙、磷、铁等)及碘质,对人类的健康极有裨益。

作为一种实实在在的营养食物,海虾制作成虾干味道鲜美耐储存,深受广大消费者的喜爱。新时代的到来,使用海虾智能热泵鸭脖体育_鸭脖体育app_官网机代替传统的日晒,杜绝了日晒受蚊虫污染,再也不受恶劣天气影响,同时减少了人力物力,提高虾干卖相品质的同时,减省了成本,让一些海产物加工厂尝到了甜头。

热泵鸭脖体育_鸭脖体育app_官网机鸭脖体育_鸭脖体育app_官网的原料种类

今天嵩原机械技术简单介绍海虾鸭脖体育_鸭脖体育app_官网机烘制美味虾干的核心程序。

第一步:海虾的拔取

制作虾干并不复杂,但要制作上乘品质的虾干,首要的就是要选用新鲜生猛的海虾,这样才能保证制作的虾干色泽呈自然淡色富有光泽,肉质鲜美,气味鲜香。

第二步:水煮

去掉泥沙杂质后,把预备好的海虾及时进行水煮或蒸制,撒入占海虾重量6~8%的食盐,蒸制时间以虾颜色由青白转红即可,这时的海虾也比力轻易脱壳。

第三步:鸭脖体育_鸭脖体育app_官网

1、蒸煮后的虾可带壳鸭脖体育_鸭脖体育app_官网,也可剥壳对虾仁进行鸭脖体育_鸭脖体育app_官网。将煮好的海虾沥干水分后,均匀地摊在烘盘上,装进物料车,然后送入海虾鸭脖体育_鸭脖体育app_官网机烘房内。

2、按照不同的海虾、河虾品种,将热泵鸭脖体育_鸭脖体育app_官网机的智能控制系统的温度设置在50℃~70℃的中高温为宜,时间约4小时摆布,以水份为18%即可。鸭脖体育_鸭脖体育app_官网过程中一般要求稍大的循环风量,风速也比力高,避免水汽停留在虾干表面,控制要点为按捺细菌生长、要保持海虾、虾仁鸭脖体育_鸭脖体育app_官网后的色泽。

3、按以上的干燥程序,用海虾鸭脖体育_鸭脖体育app_官网机烘出的虾干体形完整、外不雅观整洁,色泽自然,呈淡黄淡红而有光泽,肉质丰满,虾身弯曲,带独特的自然鲜香。

第四步:查验、包装

鸭脖体育_鸭脖体育app_官网后的海虾冷却至常温后要除去杂物并分级包装。按出厂或客户需求存放入通风干燥的仓库或冻库保留。入烘房前,将蒸煮后的虾均匀铺放在物料托盘上,以利干燥过程中的均匀排湿,而不能铺放过于密集,以免影响鸭脖体育_鸭脖体育app_官网效果

选择适当的鸭脖体育_鸭脖体育app_官网房匹配虾干产能,达到最小能源和最大产能的优化效果。一般来说3P鸭脖体育_鸭脖体育app_官网机适配于约15立方米的鸭脖体育_鸭脖体育app_官网房,6P鸭脖体育_鸭脖体育app_官网机适配于约25立方米的鸭脖体育_鸭脖体育app_官网房,10P鸭脖体育_鸭脖体育app_官网机适配于约40立方米的鸭脖体育_鸭脖体育app_官网房。

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